Tiempo de Crianza: 12 meses
Crianza: Roble francés y americano
Temperatura de servicio: Entre 16 °C y 17 °C
Proceso de Elaboración
Cosecha manual. Selección de racimos y bayas. Despalillado. Maceración durante 3 días. Fermentación con levaduras naturales durante 18 días a un promedio de 26°C, con un máximo de 29°C a mitad del proceso. Prensado. Fermentación maloláctica.
Detalles del Suelo: Suelos aluvionales, con presencia de canto rodado en el subsuelo.




